Hacemos Cocina, el podcast de Guía Repsol

Guía Repsol estrena Hacemos Cocina, un podcast pensado por y para profesionales de la restauración, curiosos y apasionados de la gastronomía.

La cocina española se encuentra en uno de los momentos más populares de su historia, tradición y vanguardia han transformado la comida en arte, y no solo la cocina.

Distintas disciplinas alineadas a la cocina española, como son la cultura vinícola y la repostería, sumado a las nuevas tendencias como la coctelería, hacen que nuestra manera de vivir la vida y consumirla sea exportada por el mundo entero.

Cocineros con proyección internacional, restaurantes convertidos en destino turístico, productos locales reivindicados como tesoros y un ecosistema de profesionales que no deja de crecer, innovar y adaptarse. En medio de este contexto surge Hacemos Cocina, el podcast de la Guía Repsol que se ha convertido en un punto de encuentro para quienes viven la hostelería desde dentro: chefs, camareros, gestores, emprendedores, productores y amantes del oficio que buscan inspiración, soluciones y compañía.

Este videopodcast, directo y práctico, es mucho más que un espacio de conversación: es una herramienta real para quienes trabajan en uno de los sectores más exigentes del país. Y para mí ha sido un auténtico privilegio formar parte de su creación desde el ámbito técnico y audiovisual.

La Guía Repsol define la gastronomía española

Hablar de gastronomía en España es hablar, inevitablemente, de la Guía Repsol. Desde sus orígenes —primero como guía de carreteras y después como guía gastronómica— se ha convertido en una brújula para viajeros, un sello de calidad para restaurantes y un altavoz para cocineros de todo el país.

Sus Soles Repsol son hoy uno de los mayores reconocimientos que un chef puede recibir en España, una distinción que valora tanto la técnica como la creatividad, el producto local y la experiencia del comensal. Cada año, la gala de entrega de los Soles se convierte en un gran escaparate de talento y un retrato del momento gastronómico del país.

España es, además, un destino culinario de referencia mundial:

• El turismo gastronómico atrae a millones de viajeros al año.

• La diversidad regional convierte la cocina española en un mosaico único.

• La fusión entre tradición y vanguardia ha situado a muchos de nuestros chefs entre los más influyentes del planeta.

En este entorno de excelencia, innovación y tradición, la Guía Repsol no solo observa: participa, conecta, impulsa. Y en su misión de acercar conocimiento útil a los profesionales nace Hacemos Cocina.

Hacemos Cocina, un podcast de gastronomía

Hacemos Cocina es un pódcast de gastronomía diseñado para aquellos que no paran: gente de hostelería que vive entre fogones, pedidos, turnos partidos, proveedores y decisiones constantes. Es un espacio pensado para ofrecer tres cosas muy claras en cada episodio:

1. Una idea para inspirarte.

2. Una solución concreta para aplicar.

3. Una historia que te recuerde que no estás solo en el oficio.

No podríamos decir que es un podcast de cocina, porque sería mentir. Es un podcast de gastronomía que va más allá de las recetas o las tendencias: habla del día a día real del sector.

Este podcast de la Guía Repsol habla de gestión, de innovación, de organización, de equipo, de nuevas formas de entender la restauración, y las entrevistas que se publicarán próximamente hacen una muestra de ello.

Recuerdo a la perfección la conversación con David de la Torre, el dueño de Don Panko que ha creado la primera ‘katsu house’ en España. Un concepto de taberna japonesa que David ha instaurado en España tras conocer a la perfección el país nipón con más de 40 visitas a este país.

¿Cómo se gestiona un negocio? ¿Cómo es la gestión de los recursos humanos? El trato con el cliente y como hacerle vivir grandes experiencias. El control de los gastos. Absolutamente todo lo compartió en el episodio que grabamos y pronto veréis.

Y, lo más importante, lo hace sin rodeos. Con la sinceridad que solo se consigue hablando desde dentro. Es quizás uno de los detalels más destacables de este podcast de la Guía Repsol.

Mi trabajo en el proyecto: producción audiovisual al servicio de la gastronomía

En este proyecto he trabajado mano a mano con Danny Salas y Eva Correa, aportando toda mi experiencia en producción de pódcast y videopodcast.

Todas las entrevistas son realizadas por Danny Salas, mitad irlandés y mitad español, con un público muy fiel en sus redes sociales dedicadas a la gastronomía. 

Con una trayectoria de más de 15 años dedica a la gastronomía y la comunicación, Danny muestra en las entrevistas que conduce su desparpajo y su cercanía con los profesionales del sector a los que entiende perfectamente.

La gestión, comercialización, coordinación de equipo y control de calidad corre a cargo de Eva Correa quien con su gran conocimiento en medios de comunicación maneja la batuta para que esta orquesta suene a la perfección.

Con respecto a mi trabajo como productor de podcast, mi labor se ha centrado en:

1. Grabación profesional del videopodcast

Preparación del set, iluminación, montaje de cámaras y supervisión técnica durante cada grabación, manteniendo la coherencia y necesidades de Guía Repsol.

2. Edición completa del contenido audiovisual

Construcción de ritmo, narrativa visual, corrección de color, diseño sonoro y una edición cuidada pensada para mantener la atención sin perder naturalidad.

3. Postproducción y optimización final

Tratamiento del audio, rotulaciones, integración de recursos gráficos y entrega de materiales preparados para difusión en diferentes plataformas.

El objetivo siempre fue el mismo: crear un videopodcast gastronómico profesional, atractivo y alineado con lo que representa la Guía Repsol.

* La identidad gráfica, diseño de portadas, copywritting y estrategia de medios con directrices SEO no ha sido contemplada para este proyecto. 

El auge de los pódcast gastronómicos: un sector que se escucha

La gastronomía no solo se cocina, se narra. Y en los últimos años, los pódcast de cocina y gastronomía han vivido un impulso enorme. La comida es cultura, emoción, identidad… y el formato audio permite explorar esas capas de una manera íntima y directa.

En este panorama destacan proyectos como:

GastroSer

El podcast de gastronomía de la Cadena Ser. Un enfoque divulgativo y profesional que combina entrevistas con análisis del sector. Muy útil para entender la gastronomía desde una mirada amplia.

Quédate a Comer

Un podcast de La Vanguardia con la periodista Cristina Jolonch. Un formato amable, cercano y muy personal, centrado en conversaciones que mezclan cocina, vida y reflexión. Perfecto para quienes buscan historias detrás de los platos.

La Picaeta

Javier Cirujeda y Adrián Alcaide, Rocío Benito y Rosa Tovar. Frescura, cultura gastronómica mediterránea y conversaciones que celebran el producto y la tradición. Un podcast conversacional entre amigos.

El Podcast de Gastronomía

El podcast de Carmen Ordiz conocida como GdeGastronomía. Una visión global del sector, con entrevistas a referentes y contenidos más transversales sobre cocina, chefs, tendencias y experiencias culinarias.

Todos ellos han contribuido a que cada vez más oyentes descubran la gastronomía desde un ángulo diferente: el de las ideas, los procesos, las personas y las historias.

En este ecosistema, Hacemos Cocina encuentra su propio espacio diferenciador: es un pódcast creado específicamente para profesionales, con soluciones prácticas y una visión realista del día a día en la hostelería.

La cocina como relato: por qué el pódcast es el formato perfecto

Si algo tiene la gastronomía es alma. Y pocas cosas transmiten esa alma mejor que la voz. Un pódcast de cocina permite:

• Escuchar experiencias reales contadas por sus protagonistas.

• Poner en valor los aprendizajes que no siempre se ven.

• Compartir la parte humana detrás de cada servicio, cada plato, cada decisión.

• Crear comunidad entre quienes comparten un oficio duro y apasionante.

El formato videopodcast añade el componente visual: gestos, miradas, espacio, utensilios, expresiones… elementos que construyen un vínculo emocional muy poderoso.

Cuanto más integrado esté entre los fogones, cuanto más sientas el vapor de los calderos, el olor de sus caldos en plena ebullición o el sonido de esa botella descorchada por uno de los camareros más conectarás con el sentido de un podcast así. 

Por eso Hacemos Cocina, el podcast de la Guía Repsol funciona tan bien: porque combina la parte humana, la técnica y la inspiración.

Para mí, estar dentro de ‘Hacemos Cocina’ es algo más que un trabajo técnico o de asesoramiento.

Es la oportunidad de formar parte de un proyecto que respira verdad, oficio y compromiso con una de las grandes fortalezas culturales de nuestro país.

Contacta conmigo para solicitar presupuesto o asesoramiento para tu podcast.

La Guía Repsol lleva décadas iluminando carreteras y caminos culinarios. Hoy también ilumina conversaciones. Y me enorgullece haber puesto mi experiencia en producción de podcast al servicio de un proyecto tan necesario para quienes hacen que la gastronomía española siga siendo un referente mundial.